美ぎ島雑貨「がじゅまる」 &琉球ザッカ「青空」&AOSORAパーラー～宮古島～

昨日の夕飯はフェアトレードのネパールカレー、ベジタブルマサラ！
かぼちゃ、じゃがいも、ニンジン、マッシュルーム、いんげん、トマトなどなど、、冷蔵庫にあるお野菜なんでも大量に投入して、入っているスパイスを全部入れて炒めて20分煮るだけ。
簡単でおいしい～♪お肉が入っていないのにボリュームもたっぷりで、かぼちゃが甘くて相性抜群でした
次は冷凍庫に眠っているさといもでやってみようかな～☆

ちなみにオーガニックスパイスには､身体の調整作用や癒し効果があるそうです。

◆ネパールカレーに使われる香辛料
・ターメリック：　胃腸の調整作用や､殺菌効果があります。
・ガーリック：　脂肪の代謝を助け身体を温め､体力をつける効果があります。
・クミン：　食欲を湧かせます。腹痛や消化が悪いときに効果があります。
・ジンジャー：　消化力を強め､身体を温める働きがあります。
・コリアンダー：　味わいを出すスパイスで｢とろみ｣を出す役割もあります。
・ガラムマサラ：　数種類のスパイスを調合した仕上げに使う重要なスパイス。
・パンチフルナ：　５種類の粒状スパイス。油で炒め､味と香りをつけます。
・チリ：　お好みの量で辛さを調節します。

美味しく食べて、体に優しい。心も体も満足な一皿ですね♪